Ингредиенты: план и факт

Вкладка «Ингредиенты» показывает, насколько фактический расход материалов совпал с плановым по завершённым производственным заказам. Устройство экрана — то же, что у «Обзора затрат»: те же правила выборки, тот же период по дате завершения заказа, тот же блок фильтров.

Где открыть

Раздел «Аналитика» → группа «Производство» → вкладка «Ингредиенты».

Три показателя

«План на материалы» — сумма плановых затрат на сырьё по всем завершённым заказам за период. Формула: плановое количество материала в рецепте умножается на его текущую себестоимость.

«Факт по материалам» — фактические затраты. Под цифрой стоит подсказка «по списаниям». Формула: фактический расход умножается на себестоимость материала.

«Перерасход» — разница между фактом и планом: сколько потратили сверх нормы.

Ловушка первая: нулевой перерасход не значит «расход точный»

Если фактический расход по позиции не заполнен, система считает, что он равен плановому. Перерасход в этом случае выйдет нулевым.

Разберём на числах. Допустим, по рецепту на заказ нужно 100 кг ткани. Сотрудник принял заказ и отметил его выполненным, но фактическое списание не внёс. Система возьмёт 100 кг как факт, посчитает перерасход = 0 и покажет идеальную картину. При этом реальный расход мог быть 115 кг.

Ноль в строке «Перерасход» — это либо идеальное выполнение, либо незаполненный факт. Различить их можно только одним способом — открыть сам производственный заказ и посмотреть фактическое списание по его позициям.

Если команда регулярно не заполняет фактический расход, цифры вкладки «Ингредиенты» будут выглядеть лучше реальности. Это не ошибка системы — это вопрос дисциплины ввода данных.

Ловушка вторая: фильтр «Категория товара» работает по изделию, а не по материалу

Фильтр «Категория товара» в блоке «Дополнительно» отбирает производственные заказы по категории готового изделия, а не по категории используемого материала.

Это значит: если вы хотите найти расход льна, но в фильтре выберете категорию «Лён», вы, скорее всего, ничего не найдёте — потому что готовое изделие, в которое входит этот лён, обычно числится в другой категории (например, «Постельное бельё»).

Чтобы отфильтровать по готовому изделию — выбирайте его категорию. Чтобы найти расход конкретного материала, эта вкладка не подходит: открывайте производственные заказы в разделе «Производство» и смотрите фактическое списание в самом заказе.

Два графика

Два графика отвечают на разные вопросы и построены с разным шагом. Это удобно помнить, когда сравниваете их между собой.

«Расхождение стоимости материалов в выполненных заказах» — деньги, шаг месяц. Столбец показывает разницу «факт минус план» за месяц: перерасход рисуется вверх красным, экономия вниз зелёным.

«Расход материалов: план vs факт» — количество, шаг неделя. Подпись под заголовком — «2 показателя × неделя», справа уточнение «План × Факт по неделям, в штуках/единицах». Здесь сравнивается не стоимость, а сам расход сырья.

Фильтры и период

Общая панель фильтров описана в статье «Фильтры и период в аналитике». Подпись поля периода здесь — «Период (по дате завершения MO)»: в расчёт попадает тот заказ, дата завершения которого попала в выбранный диапазон.

Дополнительный фильтр на этом экране один — «Категория товара» (по изделию, см. выше).

Смотрите также

• Обзор затрат производства — суммарная себестоимость и себестоимость единицы за период.
• Ресурсы: план и факт по операциям — тот же принцип план/факт, но для операций и времени.
• Фильтры и период в аналитике — как работают пресеты периода, максимум 366 дней и московские сутки.