Почему не даёт принять приёмку

Скорее всего, у позиции включён партионный учёт, а в строке приёмки пусто поле «Годен до» — без срока годности такая приёмка не сохранится. Заполните «Годен до» прямо в строке товара, и приёмка пройдёт. Срок обязателен потому, что иначе система не сможет ни выбрать партию по сроку при отгрузке, ни заблокировать просроченную.

Подробно — в статье «Партии при приёмке закупки».