План и факт расхода материалов

Расход материалов в заказе делится на две величины: план и факт. План система считает сама по рецепту, а факт вы заносите по ходу производства. Разберём, где что редактируется, как ловить перерасход и как работать с партиями материала.

Плановый расход

Плановый расход — это колонка «План. кол-во». Считается автоматически: норма из рецепта умножается на количество заказа. Заказали 50 единиц, по рецепту на одну уходит 0,3 кг — в плане будет 15 кг.

Менять план вручную в заказе не нужно. Если норма расхода изменилась, правьте рецепт товара, и план в заказе пересчитается от него.

Фактический расход

Фактический расход — колонка «Факт. кол-во». Сюда вы вносите, сколько материала ушло на самом деле. Редактировать факт можно прямо в строке, но только когда заказ в статусе «В процессе».

В статусе «Не начат» поле факта недоступно: производство ещё не запущено, тратить нечего. В статусе «Завершен» факт только для чтения — заказ закрыт, цифры уже зафиксированы. Если факт по завершённому заказу не заносили, в колонке показывается плановое количество.

Перерасход

Пока факт не превышает план, строка выглядит спокойно. Как только фактический расход больше планового, строка подсвечивается — это перерасход. Наведите курсор на подсветку, и подсказка покажет, насколько больше ушло: «Перерасход +X шт, +Y ₽».

Так вы сразу видите, где производство съело больше материала, чем закладывал рецепт, и на какую сумму. Сумма в подсказке появляется, если у вас есть право на денежные поля.

Партии материала

Если материал ведётся по партиям (batch-tracked), под его строкой доступна работа с партиями. Пока заказ в статусе «Не начат», можно нажать «Разбить по партиям» и вручную распределить расход по конкретным партиям, а кнопкой «Сбросить к авто-FEFO» вернуться к автоматическому подбору по сроку годности.

После старта производства строки партий становятся только для чтения: состав списания уже зафиксирован, менять его на ходу нельзя.

Что дальше

Чтобы понять, хватит ли материалов до старта, посмотрите «Доступность материалов: плашки наличия». А про то, как расход влияет на итоговую себестоимость, читайте «Как формируется себестоимость производства».